Главная О сайте Полезные советы
Логин:  
Пароль:
Навигация по сайту
Голосование
Ваш любимый салат
Мясной салат
Овощной салат
Фруктовый салат
Рыбный салат
Комбинированный салат
 

Новые Рецепты
Салат с ветчиной, курицей и корейской морковью

Салат с ветчиной, курицей и корейской морковью

Вкусный и сытный салат "Анастасия" из очень доступных ингредиентов, подойдёт как для повседневного так и для праздничного стола. Очень удачное сочетание ветчины с курицей, корейской морковью, пекинской капустой и яичными блинчиками!
14.06.19

Аппетитный салат с ветчиной

Аппетитный салат с ветчиной

Рецепт приготовления аппетитного салата с ветчиной
14.06.19

Салат с ветчиной и корейской морковью

Салат с ветчиной и корейской морковью

Рецепт приготовления салата с корейской морковью и ветчиной.
08.06.19

Самое читаемое
Салат

Салат "Невеста"

Салат будет выкладываться поочерёдно слоями. Ничего в этом сложного нет, все просто – главное, следуйте указаниям в рецепте.
07.01.16

Салат из куриных сердечек

Салат из куриных сердечек

Ингредиенты: куриные сердечки, морковь, лук, твердый сыр, орехи, майонез...
09.02.13

Салат

Салат "Первый снег"

Салат с отварной курицей, сыром и виноградом
07.12.15

Салат

Салат "Арарат"

  Ингредиенты: баранина, редька, лук, майонез, растительное масло, томаты, болгарский перец...
09.01.13

Салат "Оливье". 10 рецептов

Добавил cook   03.12.15 | Категория: Салаты мясные

Салат "Оливье". 10 рецептовСалат "Оливье". 10 рецептов
Первый рецепт: Салат "Оливье по-буржуйски"


Те, кто в наступающую новогоднюю ночь хочет почувствовать себя аристократом, могут воспользоваться оригинальным рецептом, который в 1860-е годы создал Люсьен Оливье.

Ингредиенты:
  • 2 отварных рябчика,
  • 1 отварной телячий язык,
  • 100 г паюсной икры,
  • 25 отварных раков,
  • 200 г свежего салата,
  • 10-15 мелких маринованных огурчиков,
  • 2 свежих огурца,
  • полбанки сои кабуль (особая соевая паста),
  • 100 грамм каперсов,
  • 5 сваренных вкрутую яиц.
Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезались кубиками и смешивались. Салат заправлялся специальным соусом, рецепт которого знал только сам Люсьен Оливье. Свою кулинарную хитрость он унес в могилу. В этом салате нет картофеля, который во Франции считался едой для бедных.


Второй рецепт: Салат "Оливье по-советски"

После революции 1917 года "буржуйских" рябчиков, раков и каперсов сменили ингредиенты попроще - картофель, докторская колбаса и зеленый горошек.

Ингредиенты:
  • отварной картофель - 4-5 шт.,
  • вареная колбаса - 300 г,
  • соленые огурцы - 3-4 шт.,
  • вареная морковь - 1 шт.,
  • консервированный зеленый горошек - 1 банка,
  • сваренные вкрутую яйца - 4 шт.,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • майонез,
  • зелень по желанию.
Приготовление:

Картофель, колбасу, огурцы, морковь, лук и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, заправить салат майонезом (в него можно добавить немного уксуса и сахара). У каждой хозяйки есть свои фирменные варианты оливье - одни добавляют в него свежую капусту, другие - яблоки, третьи заправляют чесночным соусом или горчицей.


Третий рецепт: Салат "Оливье - Новый русский"

Рецепт для тех, кто чтит новогодние традиции, но любит изыск.

Ингредиенты:
  • отварной картофель - 4-5 шт.,
  • 1 небольшой свиной язык,
  • куриное филе - 150 г,
  • сваренные вкрутую перепелиные яйца - 20 шт.,
  • консервы "Крабовое мясо" - 1 банка,
  • свежий огурец - 1 шт.,
  • маринованные огурцы - 3 шт.,
  • вареная морковь - 1 шт.,
  • консервированный зеленый горошек - 1 банка,
  • майонез,
  • зелень по желанию.
Приготовление:

Мясо, яйца и овощи мелко нарезать, соединить с горошком, перемешать, посолить и заправить майонезом.


Четвёртый рецепт: Салат "Оливье Вегетарианский"

В современном мире насчитывается сотни миллионов вегетарианцев, они составляют около 5% населения Земли, и с каждым годом их число неуклонно растет. У русских вегетарианцев есть свой рецепт оливье.

Ингредиенты:
  • отварной картофель - 4-5 шт.,
  • вареная морковь - 3-4 шт.,
  • консервированный зеленый горошек - 1 ст.,
  • консервированная сладкая кукуруза - 1 банка,
  • маринованные огурцы - 2-3 шт.,
  • тофу (соевый сыр) - 50-100 г,
  • черный перец,
  • соль,
  • майонез (сметана) - 1 ст.,
  • зелень по желанию.
Приготовление:

Картофель, морковь, огурцы и сыр нарезать кубиками, заправить одним стаканом сметаны или майонеза (можно соевого). Можно заправить смесью сметаны с майонезом.


Пятый рецепт: Салат "Оливье сытный"

В принципе салат "Оливье" калориен практически в любой его вариации, но в новогоднюю ночь его сытность важна как никогда - ведь это главная закуска на праздничном столе.

Ингредиенты:
  • спагетти - 150 г,
  • отварное куриное филе или отварная говядина - 100 г,
  • сыр - 100 г,
  • соленый огурец (или кислое яблоко) - 1 шт.,
  • зеленый консервированный горошек - 1 ст.,
  • помидор - 2 шт. (или 1 ст. ложка томатного пюре),
  • сваренные вкрутую яйца - 2 шт.,
  • майонез (сметана) - 1 ст.,
  • зелень укропа или петрушки.
Приготовление:

Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить, нарезать кусочками длиной в 1-1,5 см. Мясо, огурец, сыр, помидоры и яйца нарезать кубиками, сыр натереть. Все продукты смешать со стаканом майонеза или сметаны.


Шестой рецепт: Салат "Оливье рыбный"

Ингредиенты:
  • отварной картофель - 4 шт.,
  • сваренные вкрутую яйца - 5 шт.,
  • соленая красная рыба - 200-300 г,
  • замороженный зеленый горошек - 200 г,
  • соленые огурцы - 3-4 шт.,
  • майонез,
  • зелень по желанию.
Приготовление:

Горошек отварить и остудить. Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезать мелким кубиком, выложить в миску, добавить горошек, заправить майонезом. Украсить можно красной икрой.


Седьмой рецепт: Салат "Оливье грибной"

Ингредиенты:
  • отварной картофель - 3-4 шт.,
  • консервированные шампиньоны - 200 г,
  • сваренные вкрутую яйца - 3 шт.,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • консервированный зеленый горошек - 1 банка,
  • майонез,
  • зелень по желанию.
Приготовление:

Картофель и яйца нарезать кубиками, лук мелко измельчить. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, нарезать (если они еще не нарезанные). Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.


Восьмой рецепт: Салат "Оливье хрустящий"

Ингредиенты:
  • отварной картофель - 3-4 шт.,
  • вареная морковь - 2 шт.,
  • сваренные вкрутую яйца - 3 шт.,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • консервированный зеленый горошек - 1 банка,
  • свежий огурец - 1 шт.,
  • пакетик ржаных сухариков с беконом,
  • сметана,
  • зелень.
Приготовление:

Картофель, морковь, яйца, лук и огурец измельчить, смешать с горошком, заправить стаканом нежирной сметаны. Незадолго до подачи на стол добавить немного зелени и сухарики.


Девятый рецепт: Салат "Оливье Острый"

Ингредиенты:
  • отварной картофель - 3-4 шт.,
  • вареная колбаса - 150 г,
  • соленые огурцы - 2 шт.,
  • вареная морковь - 1 шт.,
  • сваренные вкрутую яйца - 4 шт.,
  • консервированный зеленый горошек - 1 ст.,
  • чеснок - 6 зубчиков,
  • майонез,
  • зелень по желанию.
Приготовление:

Колбасу и овощи нарезать кубиками, смешать с горошком. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с майонезом в отдельной емкости, заправить салат, оставить на час в холодильнике.


Десятый рецепт: Салат "Оливье антикризисный"

Оливье, несомненно, - самый "пролетарский" салат. Более экономным может быть только винегрет.

Ингредиенты:
  • отварной картофель - 2 шт.,
  • сардельки (или сосиски) - 2-3 шт.,
  • консервированная белая фасоль - 0,5 ст.,
  • вареная морковь - 1 шт.,
  • соленый огурец - 1 шт.,
  • сваренные вкрутую яйца - 2 шт.,
  • майонез,
  • зелень петрушки по желанию.
Приготовление:

Выложить слоями нарезанные кубиками картофель, морковь, затем сардельки. Сверху выложить фасоль, потом огурцы и яйца. Каждый слой смазывать майонезом.
Приятного аппетита!

Советуем также запастись рецептом приготовления еще одного праздничного салата "Русская красавица".


(голосов:3)
Ещё три интересных рецепта:
Салат с крабами и зеленым горошкомИнтересный рецепт салата с крабовым мясом и фасолью

10 рецептов салата "Оливье"Оливье: "По-буржуйски", "Грибной", "Сытный", "Рыбный" и другие...

Комментарии к статье Салат "Оливье". 10 рецептов:

Добавить комментарий к статье
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  


Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:

Салат с ветчиной, курицей и корейской морковью
Вкусный и сытный салат "Анастасия" из очень доступных ингредиентов, подойдёт как для повседневного так и для праздничного стола. Очень удачное
Салат с курицей, зеленым горошком и морковью
Пошаговый рецепт приготовления салата с курицей, зеленым горошком и морковью.
Сочный салат с ананасами
Рецепт приготовления сочного салата с ананасами и мясом птицы.
Салат с капустой и курицей
Простой салатик с курицей...
Салат с куриной печенью
Слоёный салат с куриной печенью
Салат из курицы с сыром
Интересный салат с курицей - гриль и сыром
Аппетитный салат с ветчиной
Рецепт приготовления аппетитного салата с ветчиной
Салат с ветчиной и корейской морковью
Рецепт приготовления салата с корейской морковью и ветчиной.
Салат с говядиной, овощами и сыром
Салат с говядиной, овощами и сыром ... название такое! Но он действительно очень вкусный!
Салат
Комбинированный салат с мясом говядины, фасолью и овощами
Салат печёночный
Салат с отварной говяжьей или свиной печенью
Желейный салат с яйцами и овощами


Рецепты салатов © 2012-2019 Все права защищены.
Копирование материалов только с активной ссылкой